キムチ炒めご飯（ダイエットバージョン）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
豆腐とキャベツで満腹感を高め、カロリーを抑えたピリ辛で香ばしい炒めご飯です。子供も大好きな軽いダイエット家庭料理として満足感があります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- キャベツ0.2個
- 長ねぎ1本
- キムチ100g
- 豆腐1丁
- ご飯1杯
- オリーブオイル大さじ0.5
- 梅エキス大さじ0.5
- オイスターソース大さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
- ごま5g
- 卵1個
作り方
工程 0
水気を切った豆腐1丁を油をひかないフライパンに入れ、ヘラで崩しながら炒め、パラパラになるまで水分を完全に飛ばします。豆腐がカリッとしたらフライパンから一旦取り出します。こうして水分を除くと臭みがなく香ばしくなります。
使うもの：豆腐 1丁
工程 一
同じフライパンにオリーブオイル少々をひき、細かく切ったキムチ1/2カップを入れ、梅エキス少々を加えて酸味を抑えながら中火で炒めます。キムチが柔らかくなるまで1〜2分炒めたら、どんぶり一杯分の千切りキャベツ1/6個と長ねぎひとつかみを加えて一緒に炒め、キャベツが少し透き通るまで炒めます。
使うもの：キャベツ 0.2個キムチ 100g
00:00/ 02:00工程 二
キャベツが柔らかくなったら、ご飯1杯と炒めておいた豆腐を加え、ヘラでよく混ぜながら中火で2〜3分炒めます。オイスターソースで味を調え、塩辛くなるように調整してください。材料が均一に混ざり、ご飯がパラパラになったら火を弱めます。
使うもの：オイスターソース 大さじ0.5キャベツ 0.2個豆腐 1丁ご飯 1杯
00:00/ 03:00工程 三
最後にごま油少々とごまをふりかけ、火を消してよく混ぜます。別のフライパンで卵1個を目玉焼きにし、キムチ炒めご飯の上にのせて仕上げます。ごま油の香ばしさが加わり、食欲をそそります。
使うもの：ごま油 大さじ0.5ご飯 1杯ごま 5g
【補足】
豆腐は油をひかずに先に炒めて水分を完全に取り除くと、香ばしくて臭みが出ません。キャベツをたっぷり入れると甘みのある食感と満腹感でダイエットに良いです。キムチの酸味は梅エキスで抑え、カロリーを下げます。動画ではキャベツ鶏むね肉キムパ、サラダのミールプレップ、トルティーヤラップ、オートミールツナワカメ粥、ラタトゥイユなど他のダイエットメニューも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1061kcal | 57g | 105g | 45g | 16g | 668mg |
