オナムソン先生のカルベムルフェ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
すりおろし梨飲料を使って、家でも簡単に深い味わいを出せる超簡単ムルフェのタレレシピです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 砂糖大さじ3
- 酢大さじ8
- すりおろし梨飲料1小缶
- みりん大さじ3
- コチュジャン大さじ3
- にんにく適量
- そうめん1人分
- 氷適量
作り方
工程 0
ボウルに砂糖大さじ3、酢大さじ8、みりん大さじ3、コチュジャン大さじ3を入れてよく混ぜます。
工程 一
準備したタレにすりおろし梨飲料1缶を注ぎ、よくかき混ぜます。
工程 二
うま味を加えるためにナンプラー大さじ1とにんにく（みじん切り）大さじ1を加えてタレを完成させます。
使うもの：にんにく 適量
工程 三
広いフライパンにたっぷりの水を入れ、沸騰したらそうめんを入れて2分間茹でます。鍋や広いフライパンを使うと泡が溢れず、麺がコシよく茹で上がります。
使うもの：そうめん 1人分
00:00/ 02:00工程 四
茹で上がったそうめんはすぐに冷水で洗ってでんぷんを落とし、つるつるした食感を引き出します。
使うもの：そうめん 1人分
工程 五
器に完成したタレを注ぎ、氷をたっぷり入れ、茹でたそうめんを添えて仕上げます。
使うもの：そうめん 1人分氷 適量
【補足】
タレの比率は砂糖大さじ3、酢大さじ8、みりん大さじ3、コチュジャン大さじ3、ナンプラー大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1が基本です。そうめんを茹でる時は、狭い鍋より広いフライパンを使うと泡が溢れず、麺を茹でるのがずっと楽です。氷を入れるとタレが薄まり、ちょうど良い味に調整されるので、氷はたっぷり入れるのがおすすめです。すりおろし梨飲料はムルフェのタレの要で、砂糖と酢のバランスを整える役割をします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 449kcal | 9g | 138g | 2g | 83g | 2377mg |
