小麦粉なし！超簡単パリパリじゃがいもチヂミ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
小麦粉や片栗粉を使わず、じゃがいも千切りとライスペーパーだけで作る、極上のパリパリ食感が自慢のじゃがいもチヂミです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも3個
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油適量
- モッツァレラチーズひとつかみ
- ライスペーパー1枚
作り方
工程 0
きれいに洗ったじゃがいもをスライサーで細く薄く千切りにします。薄く切ることで調理時間が短縮され、食感がよりパリッとします。
使うもの：じゃがいも 3個
工程 一
千切りにしたじゃがいもに塩とこしょうで味を調え、調味料が全体に行き渡るように軽く混ぜ合わせます。
使うもの：じゃがいも 3個こしょう 少々塩 少々
工程 二
熱したフライパンにサラダ油を多めに引き、準備したじゃがいもの千切りを薄く均等に広げてのせます。
使うもの：じゃがいも 3個サラダ油 適量
工程 三
じゃがいもの端が透き通り始めたら、香ばしい風味を加えるモッツァレラチーズを中央にたっぷりのせます。
使うもの：モッツァレラチーズ ひとつかみじゃがいも 3個
工程 四
ライスペーパー1枚を冷水に1秒ほどだけさっと濡らし、チーズをのせたじゃがいもの上に隙間なくかぶせます。
使うもの：じゃがいも 3個
00:00/ 00:01工程 五
ライスペーパーが透明になりじゃがいもにぴったりくっついたら、ヘラで裏返し、両面がこんがりとパリッとするまでしっかり焼いて仕上げます。
使うもの：ライスペーパー 1枚じゃがいも 3個
【補足】
じゃがいもの汁を絞る面倒な工程なしで、栄養をそのまま摂れるレシピです。ライスペーパーは水に浸しすぎると破れたりくっついたりするので、1秒だけさっと濡らすのがポイント。小麦粉や片栗粉を一切使わないのでカロリーが抑えられ、じゃがいも本来の味をしっかり楽しめます。火加減は中弱火でじっくり焼くことで、焦げずに中まで火が通り、外はパリッと仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 360kcal | 16g | 80g | 23g | 5g | 212mg |
