トマトとエゴマの葉のサラダ オリエンタルドレッシング
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
抗がん効果が高いトマトとエゴマの葉を使った低カロリーダイエットサラダで、香ばしいオリエンタルドレッシングが調和して風味が良いです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト3個
- エゴマの葉10枚
- 低糖の甘味醤油大さじ1.5
- オリーブオイル大さじ1
- ごま油大さじ1
- オリゴ糖大さじ0.5
- 酢大さじ1
- いりごまお好みで
作り方
工程 0
トマトとエゴマの葉をきれいに洗った後、食べやすい薄さに切って準備します。
使うもの：エゴマの葉 10枚トマト 3個
工程 一
ボウルに低糖の甘味醤油、オリーブオイル、ごま油、オリゴ糖、酢を入れてよく混ぜ、オリエンタルドレッシングを作ります。
使うもの：低糖の甘味醤油 大さじ1.5オリーブオイル 大さじ1オリゴ糖 大さじ0.5ごま油 大さじ1酢 大さじ1
工程 二
切ったトマトとエゴマの葉の上に作ったドレッシングを均等にかけ、いりごまを振って仕上げます。
使うもの：エゴマの葉 10枚いりごま お好みでトマト 3個
【補足】
トマトのリコピンとエゴマの葉のβカロテンは脂溶性栄養素なので、オリーブオイルと一緒に摂取すると体内吸収率が9倍以上高まります。ドレッシングに含まれる低糖の甘味醤油を使うと血糖管理にさらに効果的です。野菜は薄く切ることでドレッシングが均一に染み込み、風味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 355kcal | 6g | 27g | 31g | 20g | 519mg |
