ブルダックパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のブルダックソースとコクのあるクリーム、チーズが調和したとろりとしたパスタです。独特な形のマファルディーネ麺を使うことでソースがよく絡み、食感も楽しい一品です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- マファルディーネパスタ1人分
- ソーセージ1個
- クッキングクリーム適量
- 牛乳適量
- ブルダックソースお好みで
- チェダーチーズ2枚
- モッツァレラチーズお好みで
- パセリパウダー少々
- わけぎ1本
作り方
工程 0
沸騰したお湯にマファルディーネパスタを入れ、6～7分茹でます。このときソーセージも一緒に入れて茹でると手軽に調理できます。
使うもの：マファルディーネパスタ 1人分ソーセージ 1個
00:00/ 07:00工程 一
麺が茹で上がったら茹で汁をすべて捨て、クッキングクリームと牛乳を麺がひたひたに浸る程度に注ぎます。牛乳とクリームの比率はそれほど重要ではないので、お好みで調節してください。
使うもの：クッキングクリーム 適量牛乳 適量
工程 二
ブルダックソースをお好みで加え、ソースが麺によく絡むように箸で混ぜながら煮ます。辛いものが苦手な方は、ブルダックソースとオイスターソースを1:1の割合で混ぜて加えることをおすすめします。
使うもの：ブルダックソース お好みで
工程 三
チェダーチーズ2～3枚を加え、ソースと一緒に溶けるまでよく混ぜます。チーズが溶けることでソースがさらにとろりとします。
工程 四
モッツァレラチーズを惜しみなくたっぷり加え、パセリパウダーを振ります。チーズを多く入れるほど、コクのある濃厚な味わいのパスタが完成します。
使うもの：モッツァレラチーズ お好みでパセリパウダー 少々
工程 五
わけぎをはさみで小口切りにし、トッピングとしてのせます。シャキシャキとした食感がとろりとしたクリームの中でアクセントとなり、風味を引き立てます。
使うもの：わけぎ 1本
【補足】
牛乳とクッキングクリームの比率はそれほど重要ではなく、麺が浸る程度に加えれば十分です。辛さを調節したい場合は、ブルダックソースとオイスターソースを1対1の割合で混ぜてみてください。わけぎは特有のシャキシャキした食感のため、省略せず必ず入れることをおすすめします。モッツァレラチーズは思ったより多めに入れると、よりとろりとして濃厚な味わいを楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 778kcal | 39g | 92g | 47g | 16g | 1408mg |
