ソン・シギョンの韓国かぼちゃとえびのチヂミ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
細切りにした韓国かぼちゃとぷりぷりのえびの食感が調和した、香ばしくて旨味のあるチヂミです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ1個
- えびお好みで
- 青唐辛子2個
- 片栗粉大さじ3
- 塩少々
- オイスターソース大さじ0.5
- サラダ油適量
作り方
工程 0
韓国かぼちゃを細切りにしてボウルに入れ、塩少々をふって10分ほどしんなりさせます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個
00:00/ 10:00工程 一
しんなりした韓国かぼちゃの水気を手でしっかり絞ります。そこに粗めに刻んだえび、切っておいた青唐辛子、片栗粉大さじ3、オイスターソース小さじ1/2を加え、よく混ぜて衣を作ります。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個青唐辛子 2個えび お好みで
工程 二
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、衣をひとすくいずつ落として丸く形を整え、両面がこんがりと焼けるまで焼きます。
使うもの：サラダ油 適量
【補足】
韓国かぼちゃは塩でしんなりさせた後、しっかり水気を絞ることで、焼くときに衣がはがれずもちもちとした食感が生きます。えびは粗めに刻むと食感が良くなります。片栗粉は濃度を見ながら加え、オイスターソースが旨味の決め手なので適量を守ってください。お好みで赤唐辛子を加えると彩りがきれいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 92kcal | 22g | 21g | 11g | 3g | 924mg |
