10分 さつま揚げそうめん
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
ツナエキスでポチャスタイルの香ばしいスープを出し、さっぱりとしたさつま揚げそうめんです。10分で完成する超簡単レシピです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん200g
- さつま揚げ200g
- 長ねぎ2本
- 水1000ml
- ツナエキス大さじ3
- こしょう小さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ0.5
- きざみのり大さじ0.5
- ごま塩3g
作り方
工程 0
そうめんを沸騰したお湯で茹でた後、冷水でよく揉み洗いして水気を完全に切ります。こうしてでんぷんを落とすと麺が最後までコシがあります。
使うもの：そうめん 200g水 1000ml
工程 一
さつま揚げは細切りにし、長ねぎは5cmの長さに切って準備します。長ねぎはスープに香ばしさを加えます。
使うもの：さつま揚げ 200g長ねぎ 2本
工程 二
沸騰したお湯1Lに長ねぎを先に入れ、しんなりするまで茹でます。長ねぎを先に入れるとスープが澄んで香ばしくなります。
使うもの：長ねぎ 2本
工程 三
ツナエキス大さじ3を加え、ひと煮立ちさせてスープを出します。ツナエキスがポチャスタイルの深い味を出します。
使うもの：ツナエキス 大さじ3
工程 四
さつま揚げを入れ、ふっくらと膨らんだらこしょうを少々ふって味を調えます。さつま揚げが膨らむと食感が良くなります。
使うもの：さつま揚げ 200gこしょう 小さじ0.5
工程 五
器に水気を切ったそうめんを盛り、熱いスープを注ぎ、粉唐辛子、きざみのり、ごま塩をお好みでのせて仕上げます。トッピングで風味を加えて食べます。
使うもの：きざみのり 大さじ0.5そうめん 200g粉唐辛子 小さじ0.5ごま塩 3g
【補足】
麺は冷水でよく揉み洗いしてでんぷんを落とすと、最後までコシが保たれます。長ねぎを先に入れてしんなりさせると、スープが香ばしく澄みます。ツナエキスで出汁なしでもポチャのような深い味を出せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 518kcal | 22g | 97g | 5g | 6g | 2237mg |
