ジョンホヨンの焼肉レシピ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
美味しくない肉を蘇らせる甘辛いタレの焼肉。牛バラ薄切り肉が柔らかく風味豊かに染み込み、焼くだけで完成。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉400g
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1.5
- 料理酒大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）40g
- ごま小さじ1
- 小ねぎ10g
作り方
工程 0
濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1.5、料理酒大さじ1、オイスターソース小さじ0.5、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）お玉0.5をボウルに入れ、よく混ぜてタレを作ります。タレが均一になるまで混ぜてください。このタレが肉の味のなさを完全に引き立てます。
工程 一
牛バラ薄切り肉400gを一口大に切り、準備したタレに十分に浸して漬け込みます。肉がタレをよく吸収するよう、5分ほど置いてください。こうして漬けると肉全体に味が染み込み、柔らかく豊かな風味になります。
00:00/ 05:00工程 二
フライパンを中火で予熱し、漬け込んだ牛バラ薄切り肉をのせて焼きます。両面がきつね色に焼け、タレがとろりと絡むまで、片面2〜3分ずつ焼いてください。焼き上がる直前にいりごまと小ねぎを少々ふりかけて仕上げます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 400g小ねぎ 10gごま 小さじ1
00:00/ 03:00
【補足】
輸入牛肉など味のない肉にこのタレを使うと、10倍美味しくなると強調しています。にんにく（みじん切り）はお玉1/2程度で計量し、鮮度を保ってください。焼くときにタレが焦げないよう中火で調節し、頻繁に裏返すとより柔らかくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1163kcal | 33g | 22g | 104g | 17g | 558mg |
