プルコギポケットサンドイッチ
調理時間 20分10人前作者 うまいレシピ
ピタパンに甘いプルコギと新鮮なルッコラ、トマトを詰めた、簡単で食べ応えのあるポケットサンドイッチです。
#🥐 ブランチ#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料10人前
- プルコギ用牛肉600g
- プルコギのたれ適量
- ピタパン5個
- ルッコラ1パック
- トマト2個
- ごまドレッシング適量
作り方
工程 0
プルコギ用の牛肉に市販のプルコギのたれをたっぷりかけて、あらかじめ漬け込んで解凍します。前日の夜に準備しておくと、肉に味がしっかり染み込んでより美味しくなります。
使うもの：プルコギのたれ 適量
工程 一
熱したフライパンに漬け込んだプルコギを入れ、強火で水分が飛ぶまでしっかり炒めます。水分がなくなると、サンドイッチのパンがべちゃべちゃにならず、さっぱりと仕上がります。
工程 二
ルッコラは流水でよく洗い、野菜用の水切り器で水気を完全に切ります。野菜の水気をしっかり切ることで、ドレッシングの味が薄まりません。
使うもの：ルッコラ 1パック
工程 三
トマトはよく洗ってヘタを取り、サンドイッチに入れやすい厚さに薄くスライスして準備します。
使うもの：トマト 2個
工程 四
ピタパンは乾いたフライパンで両面を軽く焼いて温め、包丁やはさみで半分に切ってポケット状にします。
使うもの：ピタパン 5個
工程 五
ポケット状に切ったピタパンの内側に、ごまドレッシングをまんべんなく塗ります。ソースがパンの内側によく絡むと、全体の味のバランスが良くなります。
使うもの：ごまドレッシング 適量ピタパン 5個
工程 六
パンの中に、スライスしたトマト、水気を切ったルッコラ、しっかり炒めたプルコギの順に具をぎっしり詰めて完成です。材料を層になるように重ねると、断面がきれいで食感が豊かになります。
使うもの：ルッコラ 1パックトマト 2個
【補足】
プルコギを炒める際、汁気がほとんどなくなるまでしっかり炒めるのが最も重要なポイントです。ルッコラの代わりにレタスやサラダ菜を使っても良いですが、ルッコラ特有のほろ苦い香りがプルコギの甘みととてもよく合います。ピタパンは焼きすぎると硬くなり、具を詰める際に破れることがあるので、柔らかさを保つ程度に軽く温めてください。完成したサンドイッチは、クッキングシートやサンドイッチ用の紙で包むと、お出かけやお弁当に持ち運びやすくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 232kcal | 16g | 21g | 10g | 4g | 292mg |
