タコとワカメのサラダ風和え物
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
コリコリしたタコとシャキシャキしたきゅうり、玉ねぎ、ワカメをさっぱりとした甘酢ソースで和えたサラダスタイルの一品です。お正月の食卓やおつまみにぴったりの、見た目も美しい一皿です。
#🍶 おつまみ#🎉 記念日・行事#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- タコ足1パック
- 乾燥ワカメ10g
- 玉ねぎ0.5個
- きゅうり0.5個
- 青唐辛子2個
- 粗塩大さじ1
- 酢大さじ3
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
冷凍のタコ足を、粗塩大さじ1を入れた沸騰したお湯で1〜2分茹でます。加熱済みのタコなので長く茹でず、水気を切って準備します。このように短く茹でると、タコが硬くならずコリコリした食感を保てます。
使うもの：タコ足 1パック
00:00/ 02:00工程 一
乾燥ワカメはぬるま湯で戻して水気を絞り、きゅうり0.5本と玉ねぎ0.5個を薄く千切りにし、青唐辛子2本を薄く輪切りにしておきます。野菜は薄く切ってシャキシャキした食感を生かします。
使うもの：乾燥ワカメ 10g
工程 二
玉ねぎに戻したワカメを水気を絞って加え、酢大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ1を加えてよく和えます。ソースが野菜に均等に絡むように混ぜると、さっぱり甘い酢和えソースが完成します。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 三
茹でたタコ足を薄くスライスしておきます。先端の薄い部分や端切れの胴体部分は細かく切って他の料理に活用します。薄く切ると食べやすく、タコのコリコリ感がよく引き立ちます。
使うもの：タコ足 1パック
工程 四
スライスしたタコにごま油大さじ1と塩ひとつまみを加えて軽く和えます。ごま油がタコの生臭さを抑え、香ばしい風味を加えます。
使うもの：ごま油 大さじ1
工程 五
皿にスライスしたタコときゅうりを美しく敷き詰めます。タコときゅうりが底をきれいに埋めます。
使うもの：きゅうり 0.5個
工程 六
中央にワカメと玉ねぎの酢和えを山盛りにのせ、ソースもすべてかけます。ソースが均等に染み込むようにします。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 七
一番上に切った青唐辛子をのせて仕上げます。青唐辛子が彩りと辛味を加えます。
使うもの：青唐辛子 2個
【補足】
加熱済みのタコ足を使うので、茹でる時は1〜2分と短めにし、硬くなりすぎないようにします。タコの先端部分や端切れの胴体は細かく切って他の料理に活用できます。お正月の祭壇に供えるのにも適しており、甘酢につけて食べても美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 242kcal | 24g | 17g | 9g | 10g | 6299mg |
