熟成キムチとツナの豆腐ビビンバ（オドゥビ）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ご飯の代わりに潰した豆腐をベースにすることで炭水化物摂取を抑えたヘルシーなダイエットビビンバです。洗った熟成キムチのシャキシャキ感とツナのあっさりした味わいが調和し、満足感のある一食として最適です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豆腐1丁
- 熟成キムチ150g
- ツナ缶1個
- 卵1個
- きざみのり大さじ1
- アルロース大さじ1
- 醤油大さじ1
- ごま油大さじ2
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
豆腐1丁を一口大に切ってボウルに入れ、電子レンジで2分ほど加熱して水気を取ります。水気が切れた豆腐をスプーンや手でよく潰し、ご飯の代わりに使うベースを作り、一旦置いておきます。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 02:00工程 一
洗った熟成キムチを食べやすい大きさに切り、ボウルに入れてアルロース大さじ1、醤油大さじ1、ごま油大さじ1を加えてよく和えます。このとき、いりごまをたっぷりふりかけると噛むほど香ばしさが広がります。
使うもの：熟成キムチ 150gいりごま 大さじ1
工程 二
ツナ缶の油をざるで受け、スプーンで押しながらしっかり切ります。油分をしっかり取り除くことでダイエット食に適し、全体の味がすっきりします。
使うもの：ツナ缶 1個
工程 三
フライパンに卵1個を割り入れ、黄身がつぶれないように半熟に焼きます。半熟の黄身はビビンバのソースの役割を果たし、風味を高めます。
工程 四
器に潰した豆腐を広げ、その上に味付けした熟成キムチ、油を切ったツナ、きざみのり、半熟卵を順にのせます。最後にごま油大さじ1をさらに回しかけて完成です。
使うもの：熟成キムチ 150gきざみのり 大さじ1豆腐 1丁卵 1個
【補足】
豆腐の水気をしっかり切ることで、混ぜた時にべたつかず香ばしい食感を引き出せます。熟成キムチはきれいに洗ってから使うと塩分を抑え、すっきりとした味わいになります。ツナの油はしっかり絞ることでカロリーを抑え、しつこさを防げます。ごまは多ければ多いほど香ばしさが増すので、たっぷり入れることをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1029kcal | 92g | 33g | 63g | 3g | 2878mg |
