思い出のトッポッキ串
調理時間 10分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
屋台の粉食店のように、もちもちでサクサクの小麦餅に甘辛いソースを塗って食べる、懐かしい味です。ユワントッポッキ串のような風味をしっかり再現した簡単なおやつです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 小麦餅300g
- 木串6個
- クッキングオイル10ml
- トッポッキ串ソース100ml
作り方
工程 0
小麦餅を買って一口大に切ります。太めで屋台のトッポッキ串のような形に切り、食べやすく準備してください。切った餅をすぐに串に刺すとトッポッキ串の形が完成します。
使うもの：小麦餅 300g
工程 一
レシピに記載のソースをすべてボウルに入れます。電子レンジで1分ずつ3回加熱し、ソースを煮詰めてとろみをつけます。ソースが沸騰したら途中で一度混ぜて焦げないようにしてください。
00:00/ 01:00工程 二
フライパンにクッキングオイルを餅の片面が浸るくらい注ぎ、中火で予熱します。串に刺した餅を入れて、カリッとするまで焼きます。約2〜3分、片面がきつね色になったら裏返してください。
使うもの：クッキングオイル 10ml
00:00/ 03:00工程 三
揚げる時に木串が嫌な場合は餅だけを揚げますが、餅の表面に穴を開けて爆発しないようにします。粉食店のように、クッキングオイルのあるフライパンの上でソースをたっぷり塗ります。ソースが餅に染み込むまで30秒ほどさらに焼いたら完成です。
使うもの：クッキングオイル 10ml木串 6個
00:00/ 00:30
【補足】
トッポッキ串は必ず小麦餅を使うともちもちした食感と屋台の味が出ます。揚げる時に餅に穴を開けないと、餅爆弾のように爆発する可能性があるので注意してください。粉食店スタイルで、クッキングオイルの上でソースを塗るとソースがよく染み込み風味が強くなります。動画では米餅串についても触れています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1090kcal | 16g | 215g | 14g | 33g | 2530mg |
検印5.0
