セマウル食堂スタイル 7分キムチチゲ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
熟成キムチと豚肉をたっぷり入れて、ご飯に混ぜて食べやすい、汁気のあるスタイルの超簡単キムチチゲです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水400ml
- キムチ200g
- 豚肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- 粉唐辛子大さじ1
- アミの塩辛大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 牛肉ダシダ大さじ0.5
- 長ねぎ少々
作り方
工程 0
鍋に水400mlとチゲ用豚肉200gを入れ、肉が十分に火が通るまで茹でます。
工程 一
肉に火が通ったら、熟成キムチ200gを加え、粉唐辛子大さじ1、アミの塩辛大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、牛肉ダシダ小さじ0.5を加えて、味がよく馴染むように混ぜます。
工程 二
下処理した玉ねぎ1/2個を加え、強火でグツグツ煮ます。最後に長ねぎを少々のせて仕上げます。
使うもの：長ねぎ 少々
【補足】
豚肉を水と一緒に先に茹でることで、スープに深い旨味が出ます。熟成キムチを使えば、別途味を調節しなくても旨味が引き立ちます。出来上がったチゲはご飯の上にのせて、のりと一緒に混ぜて食べるとさらに美味しいです。強火で素早く煮ることで、チゲ特有の濃厚な濃度が保たれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 635kcal | 46g | 28g | 32g | 11g | 2943mg |
