深いコクの超簡単牛肉ワカメスープ
調理時間 45分2人前作者 うまいレシピ
電気炊飯器を活用して、面倒な火加減調節なしで牛肉の深い旨味が引き出せる超簡単ワカメスープのレシピです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛肉400g
- わかめ30g
- ナンプラー小さじ2
- 水900ml
作り方
工程 0
切ったワカメ 30gをボウルに入れ、たっぷりの冷水を注いで10分間しっかり戻します。戻したワカメはざるにあげて水気を軽く切ると、スープの味がすっきりします。
使うもの：水 900ml
00:00/ 10:00工程 一
電気炊飯器の内釜の底に牛肉 400gを先に敷き、その上に水気を切った戻しワカメを均等にのせて調理の準備をします。
使うもの：牛肉 400g
工程 二
濃口醤油 小さじ2とナンプラー 小さじ2を加えて味を調えます。ナンプラーはまぐろエキスやアンチョビソースを使うと旨味と風味がさらに引き立ちます。
使うもの：ナンプラー 小さじ2
工程 三
水 900mlを注ぎ、炊飯器の蓋を閉めて、メニューから高圧調理または多目的調理モードを選び、35分間加熱します。調理が完了したら、肉とワカメがよく混ざるように軽く混ぜます。
使うもの：水 900ml
00:00/ 35:00
【補足】
電気炊飯器の高圧機能を使うと、短時間で牛肉が柔らかくなり、スープにコクが出ます。ワカメは長時間戻すと食感が悪くなるので、10分程度が最適です。調理後、スープにご飯を入れてキムチを添えるとさらに美味しくいただけます。炊飯器の機種によっては、調理中に蒸気口が詰まらないよう注意し、取扱説明書をご参照ください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 511kcal | 38g | 1g | 34g | 0g | 706mg |
