リュ・スヨンのロゼトッポッキ
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
生クリームとコチュジャンを使い、お店のような風味を生かした、まろやかでピリ辛なロゼトッポッキです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トッポギ用餅1袋
- さつま揚げ適量
- ビエンナソーセージ適量
- 水600ml
- コチュジャン大さじ4
- 砂糖大さじ4
- リンゴジャム大さじ1
- 醤油大さじ1
- 生クリーム1カップ
作り方
工程 0
トッポギ用餅は熱湯に浸して戻し、さつま揚げは細長く切って準備します。さつま揚げを細長く切ると、スープと一緒に食べやすくなります。
使うもの：トッポギ用餅 1袋さつま揚げ 適量
工程 一
フライパンに水600mlを注ぎ、沸騰したらコチュジャン大さじ4、砂糖大さじ4を加えてよく溶かします。
工程 二
リンゴジャム大さじ1と醤油大さじ1を加えてうま味を加えます。リンゴジャムを入れると砂糖より風味が深まり、お店のトッポッキのような甘みが出せます。
使うもの：リンゴジャム 大さじ1砂糖 大さじ4
工程 三
準備した餅、さつま揚げ、ソーセージを加えて煮ます。スープが沸騰したら弱火にして、餅がふやけないように火を通します。
使うもの：さつま揚げ 適量
工程 四
最後に生クリーム1カップを加えてよく混ぜ、ロゼソースの濃度を整えます。生クリームを加えた後は、あまり長く煮込まないように注意します。
使うもの：生クリーム 1カップ
【補足】
コチュジャンと砂糖の比率は1:1にするのが基本です。リンゴジャムを砂糖の代わりに使うと風味がぐっと豊かになり、料理の完成度が高まります。トッポッキのスープが沸騰したら生クリームを加えると、まろやかなロゼ味が完成します。餅がふやけないよう、スープが沸騰したら弱火にして調理するのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 343kcal | 25g | 136g | 63g | 43g | 2333mg |
