大豆もやしと豚バラ肉の炒めラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
こんがり焼いた豚バラ肉のコクとシャキシャキした大豆もやしが、ラーメンスープのピリ辛と合わさった、簡単で豊かな味わいの炒めラーメンです。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豚バラ肉200g
- 大豆もやし200g
- ラーメンスープ1個
- ラーメン麺1個
作り方
工程 0
フライパンに豚バラ肉ひとつかみ（約200g）を油をひかずに入れ、中火で脂が出るまで2～3分待ちます。豚バラ肉から自然に脂が染み出し、香ばしい味のベースになります。こんがりと焼き色がついてジュージューいったら次の工程に進みます。
使うもの：豚バラ肉 200g
00:00/ 03:00工程 一
その間にラーメン1袋を開けて、麺とスープを準備します。豚バラ肉がこんがりしたら、水気を切った大豆もやし200gをすぐに入れて素早く混ぜます。大豆もやしのシャキシャキ感を保つため、1分ほど炒めて水分を飛ばします。
使うもの：大豆もやし 200g豚バラ肉 200g
00:00/ 01:00工程 二
ラーメンスープ1袋を加えてよく混ぜます。フライパンが狭い場合は少しずつ加えながら混ぜ、スープの粉末が均一に広がるようにします。他の調味料は加えなくても十分な味付けになります。
工程 三
別に沸かしておいたラーメンのスープを大さじ1～2加えて、スープが溶けてなじむようにします。水分が少し入ることで粉末がよく混ざり、ジュージューと沸騰するまで1分間炒めます。こうするとソースがとろみを帯びます。
00:00/ 01:00工程 四
準備しておいたラーメンの麺を加え、ヘラで素早く炒めて全体に絡めます。麺が熱いソースを吸収しながら1～2分炒めたら完成で、ジュージューと香ばしい香りが立ちます。
00:00/ 02:00
【補足】
豚バラ肉の脂で炒めるので、追加の油は不要でコクを最大限に引き出します。ラーメンスープだけで味付けをシンプルにし、スープを少し加えると粉末が溶けやすくなり味がなじみます。大豆もやしは水洗いせずにそのまま加えて、シャキシャキした食感を活かします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1550kcal | 52g | 91g | 110g | 5g | 2264mg |
