即席キュウリの和え物
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとした食感と甘辛いタレが食欲をそそる、超簡単な即席キュウリの和え物です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 青キュウリ2個
- 玉ねぎ45g
- にんじん22g
- 長ねぎ（青い部分のみ）7g
- コチュジャン23g
- にんにく（みじん切り）23g
- 塩3g
- 砂糖20g
- 粉唐辛子12g
- 牛肉だしの素3g
- 酢14g
- いりごま7g
作り方
工程 0
青キュウリは皮のイボ部分を包丁でこそげ取り、きれいに洗います。皮を薄くむいた後、半分に切って0.2cm未満の厚さに薄い半月切りにします。
使うもの：青キュウリ 2個
工程 一
玉ねぎは薄切りにし、にんじんは1本分程度を薄切りにします。長ねぎは青い部分だけを薄切りにして準備します。
使うもの：にんじん 22g玉ねぎ 45g
工程 二
ボウルにコチュジャン23g、にんにく（みじん切り）23g、花塩3g、白砂糖20g、粉唐辛子12g、牛肉だしの素3g、酢14gを入れてよく混ぜ、タレを作ります。
工程 三
準備したキュウリと野菜にタレを加え、赤ちゃんを扱うように優しく和えます。最後にいりごま7gを手のひらで潰して加え、香ばしさをプラスします。
【補足】
キュウリのイボ部分をきれいに取り除かないと苦味が出ます。キュウリは白キュウリよりも青キュウリを使うと、よりシャキシャキした食感が楽しめます。いりごまはそのまま入れず、手のひらで潰して入れると香ばしさが格段に増します。タレの割合が決まっているので、計量通り正確に入れることが重要です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2748kcal | 5g | 29g | 2g | 17g | 1149mg |
