明洞ブルダックオムレツ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のブルダック炒め麺と肉汁たっぷりのソーセージ、とろける卵とチーズが絶妙にマッチした明洞の人気ストリートフードです。家でも5分で簡単に作れるユニークなラーメン料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ブルダック炒め麺1個
- 卵適量
- 長いソーセージ1個
- チェダーチーズ1枚
- モッツァレラチーズたっぷり
- スリラチャソース適量
- マヨネーズ適量
- きざみのり少々
- サラダ油少々
- ブルダックソース適量
作り方
工程 0
鍋でお湯を沸かし、ブルダック炒め麺の麺を入れて適度に茹でます。麺が茹で上がったら湯を切り、麺だけを別に取っておきます。
使うもの：ブルダック炒め麺 1個
工程 一
フライパンにサラダ油を少々ひき、長いソーセージを入れてこんがりと焼きます。ソーセージを先に焼くことで、外はカリッと中はジューシーな食感に仕上がります。
使うもの：長いソーセージ 1個サラダ油 少々
工程 二
準備しておいた麺にブルダックソースをすべて加え、全体に味がなじむようよく混ぜます。
使うもの：ブルダックソース 適量
工程 三
フライパンにサラダ油をひき、よく溶いた卵を流し入れて広げます。弱火で卵が焦げないように注意しながら、底面を焼きます。
使うもの：サラダ油 少々卵 適量
工程 四
卵の薄焼きの上に、混ぜたブルダック炒め麺を中央にのせ、その上にチェダーチーズ1枚と先に焼いたソーセージを順にのせます。
使うもの：ブルダック炒め麺 1個卵 適量
工程 五
スリラチャソースとマヨネーズを混ぜたソースをソーセージの上にたっぷりかけます。次に、電子レンジで軽く加熱して溶かしたモッツァレラチーズをその上にかけます。
使うもの：モッツァレラチーズ たっぷりスリラチャソース 適量マヨネーズ 適量
工程 六
ヘラを使って卵を半分に折り、オムレツの形に整えます。皿に移し、きざみのりをふりかけて仕上げます。
使うもの：きざみのり 少々卵 適量
【補足】
ソーセージは先に焼くことで肉汁が閉じ込められ、風味がアップします。モッツァレラチーズは電子レンジで軽く加熱して完全に溶かしてからかけると、よりクリーミーで伸びの良い食感が楽しめます。スリラチャとマヨネーズを混ぜたソースは辛さを和らげつつ、コクとうま味を加えるポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 754kcal | 47g | 90g | 78g | 16g | 3140mg |
