超簡単 豆もやしスープ
調理時間 10分3人前作者 うまいレシピ
お店で出てくる深いだしの味そのままの、あっさりとしたさっぱりした豆もやしスープ。5分で完成する超簡単なスープ料理です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水800ml
- 大豆もやし200g
- クッカンジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 味塩小さじ3
- 長ねぎ1ひとつかみ
- 青唐辛子5個
作り方
工程 0
鍋に水800mlを入れて強火でぐつぐつ沸騰させます。水が沸騰し始めたらすぐに次の材料を準備して入れ、時間を短縮してください。
使うもの：水 800ml
工程 一
豆もやし200gを冷水で一度洗って血や異物を取り除き、そのまま沸騰したお湯に入れます。こうして洗うと豆もやしがシャキシャキした食感を保ちます。
使うもの：水 800ml
工程 二
沸騰したスープにクッカンジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、味塩大さじ1を入れ、中火に落として3分間煮ます。スープに味が染み込むまで混ぜながら煮てください。
00:00/ 03:00工程 三
長ねぎひとつかみと青唐辛子ひとつかみを切って入れ、さらに1分煮て仕上げます。香味野菜がスープに染み込んでお店の味になるよう、最後に加えてください。
00:00/ 01:00
【補足】
お店の味を出すために、クッカンジャンと味塩を使って深いうま味を加えます。豆もやしは冷水で一度だけ洗ってシャキシャキ感を保ちましょう。水がぐつぐつ沸騰したら材料を入れて、素早く仕上げます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 46kcal | 4g | 7g | 0g | 1g | 2856mg |
