シェフおすすめの5種類のサラダドレッシング
調理時間 20分5人前作者 うまいレシピ
様々な食材と風味を生かした5スタイルの手作りサラダドレッシング集です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料5人前
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ6
- バルサミコ酢大さじ2
- レモン汁大さじ1
- 塩3つまみ
- こしょう3つまみ
- 酢大さじ1
- チャービル1本
- アルロース小さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1.5
- グレープシードオイル大さじ2
- ライム果汁大さじ4
- 唐辛子1.5個
- フィッシュソース小さじ2
- 砂糖小さじ2
- ギリシャヨーグルト大さじ5
- ディル小さじ2
- はちみつ大さじ1
- ゆず茶大さじ2
- 醤油大さじ1
- 玉ねぎ大さじ2
作り方
工程 0
バルサミコオイルドレッシングの材料、エクストラバージンオリーブオイル大さじ3、バルサミコ酢大さじ2、レモン汁大さじ1、塩2つまみ、こしょう2つまみをボウルに入れてよく混ぜます。
工程 一
チャービルホワイトビネグレットドレッシングの材料、白ワイン酢大さじ1、エクストラバージンオリーブオイル大さじ3、チャービル1枝、アルロース小さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、レモン汁大さじ1、塩2つまみ、こしょう2つまみを混ぜて完成させます。
工程 二
唐辛子ライムフィッシュソースの材料、グレープシードオイル大さじ2、ライム果汁大さじ4、みじん切り青唐辛子1個、みじん切り赤唐辛子1/2個、にんにく（みじん切り）小さじ1、フィッシュソース小さじ2、砂糖小さじ2、こしょう1つまみを全て混ぜ合わせます。
使うもの：フィッシュソース 小さじ2
工程 三
ディルヨーグルトドレッシングの材料、ギリシャヨーグルト大さじ5、エクストラバージンオリーブオイル大さじ2、みじん切りディル小さじ2、レモン汁大さじ1、はちみつ大さじ1、塩1つまみ、こしょう1つまみを均一に混ぜます。
工程 四
醤油ゆずドレッシングの材料、ゆず茶大さじ2、エクストラバージンオリーブオイル大さじ2、醤油大さじ1、酢大さじ1、レモン汁大さじ1、みじん切り玉ねぎ大さじ2、にんにく（みじん切り）小さじ1、こしょう2つまみを混ぜて仕上げます。
【補足】
ドレッシングは材料を入れて泡立て器でよく混ぜ、乳化させると味が調和します。チャービルは香りが強いので、最後に加えて香りを生かすと良いです。ディルは茎を取り除き、葉の部分だけをみじん切りにして使うと食感がすっきりします。全てのドレッシングはサラダ野菜と和える直前に作るのが最も新鮮です。動画ではサラダのミールプレップ用に鶏むね肉の下処理とひよこ豆の茹で方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 140kcal | 2g | 18g | 23g | 13g | 699mg |
