ツナ明太ビビンうどん
調理時間 6分1人前作者 うまいレシピ
香ばしい明太子とツナソースが絡んだ、塩味と旨味が効いたビビンうどんです。ソン・シギョン絶賛の絶品です。超簡単6分で完成する一人ご飯メニューです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- わけぎ10g
- 明太子10g
- マヨネーズ大さじ2
- めんつゆ30ml
- ツナ1缶
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- うどん1個
- 卵1個
- ごま油大さじ0.3
作り方
工程 0
わけぎを薄切りにします。薄切りにすることでシャキシャキした食感と香りが加わります。こうして準備したわけぎは後でうどんの上にのせて、新鮮さを強調します。
使うもの：わけぎ 10gうどん 1個
工程 一
ボウルに明太子、マヨネーズ、めんつゆ大さじ2を入れます。そこにツナ缶1缶とにんにく（みじん切り）大さじ1を加え、へらでよく混ぜてソースを作ります。材料が均一に混ざり、旨味と香ばしさが倍増するよう、30秒ほど混ぜてください。
使うもの：マヨネーズ 大さじ2明太子 10g
00:00/ 00:30工程 二
沸騰したお湯にうどんを入れ、2〜3分茹でた後、ざるにあげて水気を完全に切ります。水気をしっかり切ることでソースがよく絡み、コシのある食感が生きます。茹ですぎないようにして、弾力を保ってください。
使うもの：うどん 1個
00:00/ 03:00工程 三
茹でたうどんを器に盛り、切っておいたわけぎと卵黄をのせます。ごま油をひと回しして香ばしい風味を加えたら、ソースとよく混ぜてお召し上がりください。卵黄が崩れて混ざると、クリーミーでまろやかな味わいが完成します。
使うもの：わけぎ 10gうどん 1個ごま油 大さじ0.3
【補足】
明太子、マヨネーズ、めんつゆを先に混ぜてソースを作ると、ツナとにんにくがよく馴染んで味がアップします。うどんの水気をしっかり切ることでソースが薄まらず、コシが保たれます。最後にごま油をひと回しして香りとツヤを加えると完璧です。卵黄をのせて混ぜるときにクリーミーな食感が加わり、思わず声が出るほど美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1171kcal | 62g | 159g | 34g | 5g | 2392mg |
