チキンクリームパスタ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
生クリームなしで牛乳とチーズで作る、滑らかで深みのあるクリームソースが特徴。もちもちの麺と鶏肉のハーモニーが絶妙な簡単パスタです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉600g
- 塩大さじ0.5
- 玉ねぎ0.5個
- 牛乳200ml
- チキンストック小さじ1
- 冷凍スパゲッティ麺1個
- チェダーチーズ20g
- こしょう小さじ0.3
- パセリ小さじ0.3
作り方
工程 0
フライパンに鶏もも肉2枚を入れ、塩をたっぷり振って、中火で両面を返しながら焼き、血抜きをして表面がきつね色になるまで炒めます。こうすると鶏肉の臭みが抜けて香ばしさが増します。
使うもの：塩 大さじ0.5
工程 一
玉ねぎ半個をざく切りにしてフライパンに加え、鶏肉と一緒に炒め、中火で1〜2分混ぜながら炒めて玉ねぎの香りが立つまで炒めます。香りが強くなるとソースに風味が出ます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
00:00/ 02:00工程 二
牛乳1カップとチキンストック小さじ1/3を加えて混ぜ、冷凍スパゲッティ麺1個を加えた後、とろみのあるソースがぐつぐつと沸騰して油がはねる音がするまで強火で5分間しっかり煮ます。麺が茹で上がりソースがとろりとしたら火を弱めます。
00:00/ 05:00工程 三
チェダーチーズ1枚をちぎって入れ、箸でざっと混ぜて溶かしながら形を整えます。チーズが完全に溶けてクリームのように滑らかになったら完成間近です。
工程 四
こしょうとパセリをたっぷり振り、30秒さらに混ぜ合わせます。香辛料がソースに馴染んで深い風味を加えます。
使うもの：こしょう 小さじ0.3パセリ 小さじ0.3
00:00/ 00:30
【補足】
生クリームを入れなくても、牛乳とチキンストックで濃厚なクリーム風味を楽しめます。冷凍スパゲッティ麺を使えば、解凍せずにそのまま入れて調理時間を短縮できます。鶏もも肉は先に塩で下味をつけて焼くと、血抜きができて香ばしく柔らかな食感になります。玉ねぎは細かく刻んで香りをしっかり出せば、ソースの味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3170kcal | 185g | 382g | 94g | 26g | 3585mg |
