醤油漬けサーモン
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
2:1:1の比率の醤油ベースで作る、茹でる必要のない簡単で手軽な漬けサーモン料理です。このレシピはYouTube動画から自動抽出されたため、オリジナルと若干異なる場合があります。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 切ったサーモン500g
- 市販のカニ用醤油2カップ
- サイダー1カップ
- 焼酎1カップ
- ごま少々
作り方
工程 0
保存容器に、市販のカニ用醤油2カップ、サイダー1カップ、焼酎1カップを混ぜ合わせます。この2:1:1の比率で、茹でたり冷ましたりする必要のない、バランスの取れた漬けダレができます。
工程 一
切ったサーモンを漬けダレに加え、すべての切身が完全に浸るように優しく押し込みます。魚を完全に浸すことで、旨味が均一に浸透します。
使うもの：切ったサーモン 500g
工程 二
容器に蓋をして、冷蔵庫で少なくとも2時間漬け込みます。この熟成工程により、魚の食感が締まり、風味が深まります。
00:00/ 120:00
【補足】
ざく切りにしたサーモン（「マクソル」刺身として販売されることが多い）を使うと、品質を保ちながら節約できます。同じ2:1:1の漬けダレは、マグロやエビにも使えます。サーモンは2時間必要ですが、マグロは塩を吸収しやすいため約30分の漬け時間で十分です。エビの場合は、約6時間漬けると最高の風味になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | 0mg |
