ホン・ジンギョンのオイキムパプ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
香ばしくてシャキシャキしたキュウリのキムパプです。キュウリの種を取り除いて細かく刻み、ご飯と調味料を混ぜ、エゴマ油で焼いた海苔で包んで食べるアップグレード版です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- きゅうり0.5個
- ごま油大さじ2
- すりごま大さじ2
- アルロース大さじ1
- りんご酢5ml
- 塩大さじ0.1
- エゴマ油で焼いた海苔1枚
作り方
工程 0
きゅうりを横半分に切り、ティースプーンで中央の種をくり抜いて取り除きます。こうすると水分が減り、食感が格段にシャキシャキになります。
使うもの：きゅうり 0.5個
工程 一
きゅうりをとても細かく刻んで準備します。種を取り除いたきゅうりを小さく切ると、シャキシャキ感がさらに際立ちます。
使うもの：きゅうり 0.5個
工程 二
温かいご飯1杯にごま油大さじ2、塩2つまみ、すりごま大さじ2、アルロース大さじ1、りんご酢小さじ1を入れて混ぜます。この組み合わせが味の決め手で、香ばしさを加えます。
工程 三
細かく刻んだきゅうりをご飯に入れ、軽く混ぜ合わせます。強く混ぜず、きゅうりの食感を保ちながら混ぜてください。
使うもの：きゅうり 0.5個ご飯 1杯
工程 四
エゴマ油で焼いた海苔にきゅうりご飯をのせて包んで食べます。キムパプのように巻かずにそのまま包んで食べると、香ばしくてシャキシャキしています。
使うもの：エゴマ油で焼いた海苔 1枚ご飯 1杯
【補足】
キュウリの種をスプーンでくり抜いて取り除くと、水分が減って食感がシャキシャキになります。温かいご飯に先に調味料を混ぜ、最後にキュウリを軽く和えると味がよく馴染みます。エゴマ油で焼いた海苔を使うと香ばしさが倍増し、手が止まらなくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 664kcal | 10g | 83g | 37g | 1g | 671mg |
