15分で完成！ハチミツエビピザ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
パリッとしたトルティーヤ生地に、バターで炒めたエビととろけるチーズ、ミニトマトの爽やかさが合わさった甘じょっぱいピザ。にんにくの焦がし風味とはちみつがアクセントで風味をプラスします。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- トルティーヤ1枚
- 冷凍エビ6尾
- バター大さじ2.9
- にんにく0.5個
- ミニトマト100g
- シュレッドピザチーズ30g
- 細かい塩0.6g
- こしょう小さじ0.5
- はちみつ大さじ0.5
作り方
工程 0
冷凍エビは流水で洗って解凍し、背を軽く切ります。大きめサイズで尾が付いた加熱済みでないエビを使うと、見た目がきれいで風味が良いです。にんにくはみじん切りにして大さじ0.5ほど準備します。
使うもの：冷凍エビ 6尾にんにく 0.5個
工程 一
火を止めた状態でフライパンにバター40gとみじん切りにんにく大さじ0.5を入れ、中弱火で炒め、にんにくが茶色くなるまで加熱します。にんにくが茶色になったら弱火にしてバターが焦げないように注意しながらキャラメリゼして焦がし風味を出します。
使うもの：にんにく 0.5個バター 大さじ2.9
工程 二
にんにくが茶色になったら弱火のままエビを加えて5分ほど炒め、器に移してにんにくオイルも一緒に取っておきます。バターが焦げないように弱火を保ち、エビに十分火が通るまで炒めて風味を付けます。
使うもの：にんにく 0.5個バター 大さじ2.9
00:00/ 05:00工程 三
エビを移したフライパンに残った油をトルティーヤで拭き取って吸収させ、弱火で焼きます。空気の層がぷくぷく出てきたら裏返してパリッと焼き、窯焼きピザのような食感にします。
使うもの：トルティーヤ 1枚
工程 四
トルティーヤの縁2cmを残してシュレッドピザチーズをたっぷりのせます。チーズが縁までいっぱいになると扱いにくいので、余白を残してパリッと感を保ちます。
使うもの：シュレッドピザチーズ 30gトルティーヤ 1枚
工程 五
チーズの上にミニトマトをはさみで切ってのせ、細かい塩2つまみを振り、蓋をして弱火で3分加熱します。細かい塩や旨味調味料を使うとトマトがより甘く美味しくなり、果汁がチーズに染み込みます。
使うもの：ミニトマト 100g細かい塩 0.6g
00:00/ 03:00工程 六
チーズが溶けたらエビとにんにくオイルをのせ、蓋をして弱火で1～2分さらに加熱します。にんにくチップのパリッとした焦がし風味がエビと合わさり、風味をプラスします。
00:00/ 02:00工程 七
完成したピザにはちみつをたっぷりかけ、こしょうを振って仕上げます。バター、にんにく、はちみつが合わさって絶妙な味わいになり、端に付いたチーズはそっとはがします。
使うもの：にんにく 0.5個こしょう 小さじ0.5はちみつ 大さじ0.5バター 大さじ2.9
【補足】
冷凍エビは尾が付いた大きめサイズで、加熱済みでないものを使うと尾の風味と食感が良いです。にんにくを茶色になるまで炒めてキャラメリゼすると、焦がし風味が出てパスタのような風味になります。ピザソースは省き、ミニトマトの果汁で代用することで生地がべちゃべちゃになりません。トマトに細かい塩や旨味調味料を振ると、より甘く美味しくなります。トルティーヤは成人男性の顔くらいの大きいサイズを使ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 612kcal | 28g | 32g | 43g | 14g | 814mg |
