カナダ風フライドポテト プーティン
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
カリッと揚げたポテトの上に、香ばしいチーズと濃厚なデミグラスソース、カリカリのベーコンをのせた、カナダを代表するソウルフードです。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- ベーコン80g
- 冷凍フライドポテト200g
- デミグラスソース150ml
- モッツァレラチーズ30g
- パセリパウダー3g
- サラダ油500ml
作り方
工程 0
ベーコンを約1cmの厚さに細かく切って準備します。ベーコンチップのようにカリカリのトッピングとして使うので、均一な大きさに切ると良いです。
使うもの：ベーコン 80g
工程 一
乾いたフライパンに切ったベーコンを入れ、中火で炒めます。ベーコンから十分に油が出て、自分の油で揚げるようにカリカリになるまで火を通したら、ザルに上げて油を切ります。
使うもの：ベーコン 80g
工程 二
揚げ鍋にサラダ油を注ぎ、温度が上がったら冷凍フライドポテトを入れます。一度目に軽く揚げてから一旦取り出し、再び揚げると外はカリッと中はしっとりした食感になります。
使うもの：冷凍フライドポテト 200gサラダ油 500ml
工程 三
ベーコンを炒めたフライパンにデミグラスソースを注ぎ、弱火で煮ます。ソースがふつふつと沸騰して温まるまで、混ぜながら加熱します。
使うもの：デミグラスソース 150mlベーコン 80g
工程 四
器に揚げたフライドポテトを盛り、その上にチーズをたっぷりかけます。その上から熱く温めたデミグラスソースをたっぷりかけ、ソースの熱でチーズを自然に溶かします。
使うもの：デミグラスソース 150ml
工程 五
最後に、準備しておいたカリカリのベーコンチップをソースの上にたっぷりのせ、パセリパウダーを振って仕上げます。ベーコンの塩気がソースと調和して風味が良くなります。
使うもの：パセリパウダー 3gベーコン 80g
【補足】
ベーコンを炒める時に出る油をソースに少々混ぜて温めると、スモーキーな香りとコクが加わり風味が深まります。フライドポテトは一度に長時間揚げるよりも、二度に分けて揚げると水分が飛んでよりカリッと仕上がります。チーズはソースの熱で溶けるように、ソースをかける直前に一番熱い状態で準備するのがポイントです。ベーコンは焦げないように注意しながら、お菓子のようにカリカリになるまでしっかり炒めてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 5644kcal | 34g | 111g | 581g | 15g | 2734mg |
