純豆腐ブルダックまぜ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のブルダックソースに、とろける純豆腐と卵が合わさった、コクと辛さが絶妙な一杯です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ブルダックソース大さじ2
- コチュジャン大さじ0.5
- アルロース大さじ0.5
- ごま油大さじ2
- 長ねぎ1本
- おぼろ豆腐150g
- 卵1個
作り方
工程 0
電子レンジで温めた器に、ブルダックソース大さじ2、コチュジャン大さじ1/2、アルロース大さじ1/2、ごま油大さじ2を入れてよく混ぜます。こうしてあらかじめタレを混ぜておくと、ソースが均一に絡み、味が安定します。
工程 一
長ねぎや玉ねぎがあれば、ひとつかみ加えます。野菜を入れるとブルダックの辛さが和らぎ、シャキシャキした食感が加わります。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 二
純豆腐1/2丁を入れ、スプーンでざっくりと大きめに切ります。純豆腐が細かくなりすぎないよう、大まかに切るのがポイントです。
工程 三
中央に卵1個を割り入れます。卵が入るとクリーミーさが加わり、辛さがマイルドになります。
使うもの：卵 1個
工程 四
ふたまたはラップをして、電子レンジで2分加熱します。純豆腐が温まり、ソースが沸騰し始めるまで加熱してください。
00:00/ 02:00工程 五
お好みでさらに30秒ほど加熱します。ソースがとろりとし、卵が半熟状になったら完成です。
使うもの：卵 1個
00:00/ 00:30
【補足】
電子レンジで温めた器を使うと、材料が早く火が通り、臭みが抜けます。ブルダック炒め麺にのせる場合は、ソースを全部かけずに、純豆腐と卵だけのせて混ぜ、残ったソースは後から加えてください。ネギや玉ねぎを加えると辛さが和らぎ、食感も良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 506kcal | 24g | 24g | 38g | 20g | 539mg |
