ハイディラオ 激辛マーラーフェン マーラータン
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ダイソーのハイディラオ激辛マーラーフェンをベースに、牛骨スープとピーナッツバターを加えて深みとコクを出した2人前のマーラータンです。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ハイディラオ 激辛マーラーフェン1個
- 水800ml
- キャベツ0.5個
- えのきだけ100g
- ソーセージ2個
- 醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 揚げ豆腐の袋2個
- 牛骨スープの素1個
- 牛乳50ml
- ピーナッツバター大さじ1
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
鍋に水800mlをたっぷりと入れ、沸かし始めます。激辛マーラーフェンのソースが非常に辛いので、水は十分に使うことをおすすめします。
使うもの：水 800ml
工程 一
水が沸騰する前に、キャベツ、えのきだけ、ソーセージなど冷蔵庫にある野菜や肉をお好みで切って入れます。冷凍牛バラ肉を入れるとさらに美味しいです。
使うもの：えのきだけ 100gキャベツ 0.5個水 800ml
工程 二
醤油大さじ1とにんにく（みじん切り）大さじ1を加え、スープに基本のうま味をプラスします。
工程 三
スープがぐつぐつと沸騰したら、激辛マーラーフェンに付属の具材スープと液体スープをすべて入れます。
工程 四
マーラーフェンの麺と揚げ豆腐の袋を入れ、麺が透明になるまで煮ます。
使うもの：揚げ豆腐の袋 2個
工程 五
牛骨スープの素1個、牛乳少々、ピーナッツバター大さじ1を加え、スープに深みを出します。こうすることで辛さが和らぎ、お店で食べるマーラータン特有のコクのある味わいになります。
工程 六
最後にこしょうを少々振って風味を引き立て、仕上げます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
【補足】
激辛マーラーフェンは口に入れた瞬間に救急車を思い出すほど辛いので、牛乳やピーナッツバターで辛さを調節するのがポイントです。牛骨スープの素がない場合は、牛乳の量を少し増やしても深い味わいが出せます。動画では、ピーナッツバターに醤油、アルロース、水、にんにく（みじん切り）を混ぜて電子レンジで軽く加熱したディップ用ピーナッツソースのレシピも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 747kcal | 36g | 60g | 44g | 14g | 3506mg |
