ツナビビンカルグクス

材料1人前

• カルグクス麺200g
• ツナ缶1缶
• コチュジャン大さじ1
• 砂糖大さじ0.5
• 酢大さじ2
• 濃口醤油大さじ1
• にんにく（みじん切り）大さじ0.5
• ごま油大さじ1
• いりごま大さじ1
• サンチュ1枚
• きざみのり大さじ1

作り方

1. 工程 0

   鍋に湯を沸かし、カルグクス麺を入れて普段より長めに茹でます。冷水で洗う予定なので、麺についたでんぷん質がよく取れるまで10分ほど茹でた後、冷水で何度も洗ってコシのある食感を出します。こうしてでんぷん質を落とすと、ビビン麺がなめらかでコシが出ます。

   使うもの：カルグクス麺 200g

   00:00/ 10:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   ボウルにコチュジャン大さじ1、砂糖小さじ1/2、酢大さじ2、濃口醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、ごま油大さじ1、いりごま少々を入れてよく混ぜ、甘酸っぱく香ばしいタレを作ります。タレがよく混ざったらカルグクス麺を加えます。このタレがツナと麺の風味を引き立てます。

   使うもの：カルグクス麺 200g

3. 工程 二

   洗ったカルグクス麺をタレに加え、残ったツナ缶のツナをすべて入れてよく混ぜます。ツナの油も加えて香ばしさを出します。混ぜる際、麺がタレをよく吸収するよう1分ほど混ぜます。

   使うもの：カルグクス麺 200gツナ缶 1缶

   00:00/ 01:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   新鮮なサンチュを一口大に手でちぎって加え、もう一度混ぜます。サンチュがシャキシャキしたままになるよう、最後に加えます。サンチュの新鮮さが甘酸っぱさを引き立てます。

   使うもの：サンチュ 1枚

5. 工程 四

   キザミノリを少々ふりかけて仕上げます。キザミノリがないと物足りないので、たっぷりかけて香ばしい味を加えます。一口食べて完成度を確認してください。

栄養成分1人分あたり

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