パリッとしたニラチヂミ（プチョジョン）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
パリッとした食感が決め手の韓国居酒屋風ニラチヂミ。黄金比の生地が絶品です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 片栗粉50g
- 天ぷら粉200g
- 水200ml
- にら50g
- にんじん0.5個
- 味塩小さじ0.3
作り方
工程 0
紙コップを1つ用意し、片栗粉1/2カップと天ぷら粉2カップを入れます。水1カップを注ぎ、よく混ぜてください。ゆるめの状態になるまで混ぜます。この割合がパリッと感の決め手です。
工程 一
ニラひとつかみを切って生地に加え、飾り用にニンジンを少々加えます。味塩ひとつまみを加えて、全体に混ぜ合わせてください。お好みでイカや青唐辛子を加えてもよいです。
工程 二
フライパンにサラダ油を多めにひき、中火で生地を流し入れて、きつね色になるまで焼きます。少し持ち上げて焼き色を確認したら裏返し、油を少し足して反対側もきつね色に焼いてください。油が多いほどパリッと仕上がります。
【補足】
片栗粉1/2カップ、天ぷら粉2カップ、水1カップの割合がパリッとしたニラチヂミの秘訣です。フライパンに油を多めにひくと、よりカリッと仕上がります。お好みでイカや青唐辛子を加えると味がアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 895kcal | 14g | 203g | 3g | 7g | 4585mg |
