明太バター焼き
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
塩気の効いた明太をバターで香ばしく焼き、シャキシャキのきゅうりと一緒に食べる最高の酒の肴です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 明太子150g
- きゅうり0.5個
- サラダ油10ml
- バター大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- わさび大さじ0.3
作り方
工程 0
きゅうり半本をきれいに洗い、食べやすい厚さに輪切りにします。シャキシャキした食感を残すため、薄すぎないように切るのがポイントです。
工程 一
フライパンにサラダ油を少々ひき、明太をのせて、バター1かけを加えて一緒に焼きます。バターが溶けると明太に香ばしい風味がしっかりと染み込みます。
使うもの：サラダ油 10mlバター 大さじ1
工程 二
中火で明太を裏返しながら、お好みの焼き加減になるまでこんがりと焼きます。外はカリッと、中はしっとりした状態が最も美味しいです。
工程 三
よく焼けた明太をまな板に移し、きゅうりと同じくらいの大きさに均等に切ります。明太が熱いので、トングで固定して慎重に切ります。
使うもの：きゅうり 0.5個
工程 四
小さな器にマヨネーズ大さじ1とわさび小さじ0.3を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。わさびのピリッとした辛味が明太の脂っぽさを引き締めます。
使うもの：わさび 大さじ0.3
工程 五
皿に切ったきゅうりと焼いた明太を並べて盛り付け、作ったわさびマヨソースを添えて完成です。
使うもの：きゅうり 0.5個
【補足】
明太を焼くとき、最初からバターを入れると焦げやすいので、サラダ油で先に焼き始め、途中でバターを加えて香りをつけるのがおすすめです。明太の塩味が強い場合は、きゅうりを多めに添えるとちょうどよい塩加減になります。お好みで明太の上にごま油を少々かけたり、粉唐辛子を加えてピリ辛に楽しむこともできます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 486kcal | 32g | 10g | 36g | 1g | 3897mg |
