大判豚バラ薄切り肉で作る10分ロールカツ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
肉たたきの手間なしで、大判豚バラ薄切り肉を使って10分で完成する超簡単ロールカツです。甘いさつまいもムースととろけるチーズが相性抜群で、お子さんのおやつやおつまみにぴったりです。
#👶 子どもと一緒に#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉300g
- さつまいも2個
- 牛乳大さじ2
- モッツァレラチーズ100g
- 卵5個
- 天ぷら粉大さじ3
- パン粉1カップ
- サラダ油適量
作り方
工程 0
さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切って電子レンジ用容器に入れて加熱します。加熱したさつまいもに牛乳大さじ2を加え、マッシャーでなめらかに潰して、やわらかいさつまいもムースを作ります。
使うもの：さつまいも 2個
工程 一
大判豚バラ薄切り肉を広げて重ねて敷き、その上に準備したさつまいもムースを細長くのせ、モッツァレラチーズをたっぷりと乗せます。
使うもの：モッツァレラチーズ 100g豚バラ薄切り肉 300g
工程 二
具材がはみ出さないように肉の両側を先に内側に折り込み、下からしっかりと巻いて形を整えます。
工程 三
トレイに卵5個を溶き、天ぷら粉大さじ3を加えてよく混ぜます。こうすることで、小麦粉を別にまぶす手間を省けます。
工程 四
巻いた肉ロールを卵液に十分に浸し、パン粉をまんべんなくまぶして衣を完成させます。
使うもの：パン粉 1カップ
工程 五
フライパンにサラダ油を多めに入れ、中火で肉ロールを転がしながら、すべての面がこんがりきつね色になるまで焼きます。中のチーズが溶けるまで十分に加熱して仕上げます。
使うもの：サラダ油 適量
【補足】
大判豚バラ薄切り肉を使うと、別途肉たたきをしなくてもとても柔らかいカツが作れます。さつまいもムースを作る際に絞り袋を使うと、肉の上にきれいにのせられます。ロールを巻くときは側面をしっかりと閉じることで、揚げる過程でチーズが外に漏れ出るのを防げます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1028kcal | 60g | 79g | 71g | 15g | 665mg |
