KFC風コールスロー
調理時間 20分4人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのキャベツとカラフルなパプリカを細かく刻んで作る爽やかなコールスローです。粒マスタードを加えて風味をプラスし、1時間ほど寝かせるとさらに味が深まります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🌙 夜食#🌼 ピクニック
材料4人前
- キャベツ1個
- 赤パプリカ1個
- 黄パプリカ1個
- 玉ねぎ0.5個
- コーン缶1缶
- マヨネーズ大さじ11
- 粒マスタード大さじ2
- 砂糖大さじ3
- 酢大さじ4
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
作り方
工程 0
キャベツは根元を切り落とし、4等分にして真ん中の芯を切り取ります。葉を1枚ずつはがして調理しやすくします。
使うもの：キャベツ 1個
工程 一
下処理したキャベツをたっぷりの水に浸けて何度かきれいに洗います。洗った後はざるに上げて水気を完全に切らないとソースが薄まります。
使うもの：キャベツ 1個
工程 二
水気を切ったキャベツを手のひらでぎゅっと押してかさを減らし、細かく刻みます。約400g程度用意するとちょうど良いです。
使うもの：キャベツ 1個
工程 三
赤と黄色のパプリカは根元を切り落とし、半分に切って種を取り除きます。細切りにしてからさらに細かく刻み、ボウルに入れます。
工程 四
玉ねぎ半分を細かく刻み、用意したキャベツ、パプリカと一緒に大きめのボウルに入れます。
使うもの：キャベツ 1個
工程 五
コーン缶1缶をざるにあけ、熱湯で軽くシャワーをかけて不純物を取り除きます。水気を切ったコーンを野菜の入ったボウルに加えます。
工程 六
ボウルに酢大さじ4、砂糖大さじ3、塩小さじ1、粒マスタード大さじ2、こしょう少々を入れます。最後にマヨネーズ2/3カップ（約135ml）を加えます。
工程 七
全ての材料とソースが均一に混ざるように、ゴムべらでよく和えます。出来上がったコールスローはすぐに食べるより、1時間ほど置いて味がしっかりなじんでから食べるのがおすすめです。
00:00/ 60:00
【補足】
キャベツの芯の部分は硬いので取り除き、葉の部分を中心に使うと食感が柔らかくなります。コーン缶は熱湯で軽く洗うと、缶臭さや添加物が取れてすっきりします。野菜は洗った後、水気を完全に切らないとソースが薄まらず、味が濃く保てます。和えた直後より、冷蔵庫で1時間ほど寝かせて冷たくして食べると、味がなじんで格段に美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 455kcal | 6g | 47g | 29g | 24g | 1008mg |
