ソン・シギョンのレタス炒め
調理時間 5分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとしたレタスの食感が生きている簡単なおかずで、醤油とオイスターソースの調和のとれた味わいが絶品です。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- レタス150g
- 長ねぎ0.5本
- 唐辛子5g
- サラダ油15ml
- 醤油15ml
- オイスターソース大さじ1
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
レタスをきれいに洗い、食べやすい大きさにちぎります。長ねぎは斜め切りにし、唐辛子を準備します。このように下処理すると炒める時に素早く進みます。
使うもの：レタス 150g長ねぎ 0.5本唐辛子 5g
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、長ねぎと唐辛子を入れて炒めます。香りが立ったら醤油大さじ1を入れ、レタスを加えて強火で素早く炒めます。レタスが少ししんなりし始めるまでです。
使うもの：サラダ油 15mlレタス 150g長ねぎ 0.5本唐辛子 5g
工程 二
オイスターソース大さじ1を加えて素早く和えます。レタスが半分くらいしんなりしたら、ごま油をひと回し入れて火を止めます。こうするとシャキシャキ感が保たれ、風味が増します。
使うもの：レタス 150gごま油 大さじ0.5
【補足】
醤油は香りを出すために先に入れると料理に染み込みます。しんなりが半分くらいになったらごま油を入れて火を止めると、過度な火加減調節なしで完璧です。唐辛子は他の唐辛子で代用可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 128kcal | 2g | 6g | 11g | 4g | 446mg |
