白菜テンジャンクク
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした風味豊かなスープに、柔らかく煮えた白菜と豆腐が溶け合う伝統的なテンジャンククです。ざるでこして加えたテンジャン（韓国味噌）のおかげで、すっきりとした味わいが際立ちます。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 白菜の葉7枚
- 豆腐0.5丁
- 長ねぎ1個
- テンジャン大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コインスープの素3個
- 水1000ml
作り方
工程 0
鍋に水1Lを入れ、コインスープの素3個を加えて強火にかけ、沸騰させます。スープの素が溶けてだしが出るようにします。
工程 一
スープが沸騰し始めたら、テンジャン（韓国味噌）大さじ3をざるでこして、ダマにならないようにきれいに加えます。こうするとスープが濁らず澄みます。
使うもの：テンジャン 大さじ3
工程 二
きれいに洗った白菜の葉7枚を薄く長めに切って加え、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えます。白菜が透き通り柔らかくなるまで、中火で約5分煮ます。
00:00/ 05:00工程 三
一口大に角切りした豆腐1/2丁と、小口切りにした長ねぎ1本を加えます。中火で約10分さらに煮て、材料の味がなじむようにします。
00:00/ 10:00
【補足】
すっきりとしたスープにするため、テンジャン（韓国味噌）は必ずざるでこして加えてください。白菜が透き通り柔らかくなるまで煮ると食感が良くなります。ご飯をスープに浸して食べるとさらに美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 225kcal | 18g | 23g | 8g | 8g | 1631mg |
