ミシュラン3つ星スタイルのトマトパスタ
調理時間 30分1人前作者 うまいレシピ
ミニトマトとバジル、にんにくを煮込んで作った、すっきりとした深い味わいのミシュランスタイルのトマトパスタです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパゲッティ70g
- ミニトマト350g
- 塩40g
- バジル10g
- にんにく1片
- 水500ml
- オリーブオイル2回し
- はちみつ1滴
作り方
工程 0
スパゲッティ 70gを準備します。74本程度の量を計量して準備します。
使うもの：スパゲッティ 70g
工程 一
ミニトマト 350gを準備します。色を混ぜて使うのがおすすめで、鍋に入れやすいように適当に切ります。
使うもの：ミニトマト 350g
工程 二
塩 40g、バジル 10g、にんにく 1片を準備します。にんにくは潰して準備します。
使うもの：にんにく 1片バジル 10g塩 40g
工程 三
鍋に水 500ml、準備したミニトマト、バジル、潰したにんにく、塩、オリーブオイル 2回しを入れ、20分間煮ます。
使うもの：オリーブオイル 2回しミニトマト 350gにんにく 1片バジル 10g塩 40g水 500ml
00:00/ 20:00工程 四
煮た材料をざるで濾してソースだけを分けます。パスタを茹でてソースと一緒に煮詰めます。
工程 五
火を止めてオリーブオイルを軽くかけて仕上げます。トマトの酸味が強い場合は、はちみつや砂糖を加えて味を調節します。
使うもの：オリーブオイル 2回しはちみつ 1滴
【補足】
ミニトマトは色を混ぜて使うと風味が良くなります。トマトの酸味が強すぎると感じたら、砂糖やはちみつを少し加えて味を調節してください。オリーブオイルは最後に火を止めてからかけると香りが引き立ちます。ミシュランスタイルを演出するために、器選びにもこだわってみてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 618kcal | 13g | 73g | 28g | 18g | 15954mg |
