超簡単！甘酸っぱいチョジャン
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
自家製コチュジャンをベースに、酢とオリゴ糖を加えて5分で完成する万能チョジャンのレシピです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- コチュジャン大さじ2
- 酢大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
ボウルにコチュジャン大さじ2を入れ、お好みで酢をたっぷり注ぎます。コチュジャンがダマなく滑らかになるまで、スプーンでよく混ぜてください。
使うもの：コチュジャン 大さじ2酢 大さじ1
工程 一
コチュジャンがよく溶けたら、オリゴ糖をお好みで加えます。甘みが均一に混ざり、ソースにツヤが出るまで、円を描くように混ぜます。
使うもの：コチュジャン 大さじ2オリゴ糖 大さじ1
工程 二
最後に、にんにく（みじん切り）大さじ2といりごま少々を加えます。にんにくのピリッとした風味とごまの香ばしさが全体に馴染むよう、よく混ぜて仕上げます。
【補足】
酸味がお好みなら、酢の量を増やして濃度を調節するとよいでしょう。コチュジャンがダマにならないよう、最初に酢と一緒にしっかり混ぜるのが、きれいなソースを作るコツです。にんにくをたっぷり入れると、市販のチョジャンより深いうま味を感じられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 185kcal | 4g | 36g | 5g | 13g | 454mg |
