超簡単！春白菜ビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
春白菜のカクテキをたっぷりのせて、さっと混ぜて食べる爽やかで旨味たっぷりのビビンバです。旬の春白菜のシャキシャキした食感が生きている絶品料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 春白菜100g
- 粉唐辛子小さじ3
- 水15ml
- にんにく（みじん切り）大さじ0.3
- ツナ缶の汁大さじ1
- ごま5g
- ご飯1杯
- 卵1個
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
ボウルに粉唐辛子大さじ1、水大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1/3、ツナ缶の汁大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。こうしてあらかじめタレを作っておくと、春白菜に均等に染み込んで美味しくなります。
使うもの：春白菜 100g
工程 一
春白菜100gをきれいに洗い、食べやすい大きさに細かく切ります。準備したタレを加えて手で和え、いりごまを少々ふりかけて5分ほど漬けておきます。春白菜がタレをたっぷり吸い込み、シャキシャキして旨味が染み込むまで漬けてください。
使うもの：春白菜 100gごま 5g
00:00/ 05:00工程 二
フライパンに油を薄くひき、卵1個を目玉焼きにして黄身が半熟の状態に焼きます。黄身がつぶれないように弱火で2分間焼き、食感が生きるようにします。
00:00/ 02:00工程 三
温かいご飯1膳に春白菜のカクテキをたっぷりのせ、目玉焼きを上にのせてごま油大さじ1をかけます。スプーンでさっと混ぜて食べれば完成です。ごま油が全体に絡んで風味が一層引き立ちます。
使うもの：春白菜 100gごま油 大さじ1
【補足】
ツナ缶の汁にはほんのり甘みがあるので、砂糖は別に加えていません。アンチョビの魚醤を使う場合は、砂糖小さじ1/2を追加して旨味を強調してください。コチュジャンなしで混ぜて食べる料理なので、タレは少し塩辛めに味を調えてください。3月までが旬の春白菜を使うと、シャキシャキした食感と新鮮さが一層引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 582kcal | 18g | 79g | 23g | 3g | 540mg |
