チョンポムクの和え物
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ぷるぷるのチョンポムクに香ばしいきざみのりとえごま油を加えた、簡単でヘルシーなダイエットおかずです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チョンポムク400g
- きざみのり大さじ4
- えごま油大さじ2
- 味塩小さじ0.5
- 塩大さじ0.5
- ごま塩大さじ2
作り方
工程 0
チョンポムクを約0.5～1cmの厚さの細切りにします。お好みでさいの目切りにしても良いですが、通常は細切りにして調理することが多いです。
使うもの：チョンポムク 400g
工程 一
沸騰したお湯に塩を少々入れ、細切りにしたチョンポムクを入れて茹でます。白くて硬かったムクが透明になるまで十分に加熱します。
使うもの：チョンポムク 400g塩 大さじ0.5
工程 二
ムクが全体的に透明になったら火を止め、ざるに上げて水気を切ります。
工程 三
上げたムクは冷水で洗わずに広げて自然に冷まします。冷水で洗うと後で、きざみのりが付きにくくなり水っぽくなることがあります。
使うもの：きざみのり 大さじ4
工程 四
ムクが十分に冷めてぷるぷるになったらボウルに移し、味塩をひとつまみ入れて下味をつけます。ムク自体に味が染み込むと、味が浮かずにおいしくなります。
使うもの：味塩 小さじ0.5
工程 五
えごま油大さじ2とごま塩大さじ2を加えてよく和えます。えごま油をたっぷり入れると香ばしい風味が引き立ちます。
使うもの：えごま油 大さじ2
工程 六
最後に、きざみのり20gを加え、ムクが崩れないように軽く和えて完成です。
【補足】
チョンポムクは透明になるまで十分に茹でると食感が柔らかくなります。茹でた後、冷水で洗うときざみのりが付きにくくなり水っぽくなるので、自然乾燥させるのがおすすめです。きざみのりを加える前にえごま油で先にコーティングすると、ムクに味が染み込みやすくなり香ばしさが増します。お好みで、きざみのりの量を調整してお召し上がりください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 276kcal | 16g | 5g | 23g | 0g | 2218mg |
