イタリア風ビビン麺（サラダパスタ）
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
新鮮な野菜とぷりぷりのえび、甘いスイートコーンが合わさった、さっぱりと軽やかなサラダパスタです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ1人分
- サンチュ5枚
- ミニトマト10個
- スイートコーン1個
- えび12個
- きゅうり1個
- 玉ねぎ1/8個
- パルミジャーノ・レッジャーノ適量
- サラダ適量
作り方
工程 0
パスタを沸騰したお湯に塩を入れて茹で、冷水で洗って水気を完全に切ります。麺を冷やすことでサラダパスタの食感が引き立ちます。
使うもの：パスタ 1人分
工程 一
サンチュは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは薄くスライスします。ミニトマトは半分に切り、玉ねぎはみじん切りにして準備します。
使うもの：ミニトマト 10個サンチュ 5枚きゅうり 1個玉ねぎ 1/8個
工程 二
スイートコーンは粒だけを取り、えびは沸騰したお湯でさっと茹でて火を通し、冷水で洗って水気を切ります。
使うもの：スイートコーン 1個えび 12個
工程 三
ボウルに準備したすべての材料と麺を入れ、ソースと一緒に軽く和えます。最後にパルミジャーノ・レッジャーノをお好みですりおろして完成です。
使うもの：パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
【補足】
パスタは茹でた後、氷水で洗うとより一層コシのある食感が楽しめます。パルミジャーノ・レッジャーノの代わりにグラナ・パダーノなどの他のハードチーズでも構いません。野菜の水気をしっかり切ることで、ソースが分離せず麺によく絡みます。スイートコーンは生でも美味しいですが、さっと茹でると甘みが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 221kcal | 44g | 89g | 8g | 19g | 663mg |
