ノミル粉 コク旨 韓国かぼちゃ餃子

材料2人前

• 韓国かぼちゃ1個
• 春雨60g
• 卵3個
• 塩大さじ0.3
• ごま油大さじ1
• サラダ油10ml
• 醤油大さじ1
• みりん大さじ1
• 酢大さじ0.5
• 粉唐辛子小さじ0.5

作り方

1. 工程 0

   韓国かぼちゃを薄く千切りにします。千切りにした韓国かぼちゃに塩小さじ1/3をふりかけ、30分ほど塩もみして水気を出します。途中で混ぜると塩が均一に回り、よく漬かります。

   使うもの：韓国かぼちゃ 1個塩 大さじ0.3

   00:00/ 30:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   塩もみした韓国かぼちゃを手でしっかり絞り、水気をできるだけ取り除きます。こうすることで生地がべたつかず、カリッとした食感が生まれます。

   使うもの：韓国かぼちゃ 1個塩 大さじ0.3

3. 工程 二

   沸騰したお湯に春雨を入れ、10分間茹でます。茹で上がった春雨を冷水で洗って冷まし、キッチンバサミで1cmの長さに切ります。こうすると餃子の具に混ぜやすく、噛みごたえが良くなります。

   使うもの：春雨 60g

   00:00/ 10:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   準備した韓国かぼちゃ、春雨、卵3個、ごま油大さじ1をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。生地が均一に混ざると、焼いたときに形が崩れません。

   使うもの：韓国かぼちゃ 1個春雨 60g

5. 工程 四

   フライパンにサラダ油を薄くひき、中弱火で予熱します。生地を大さじ1.5ずつすくい、丸く広げます。

   使うもの：サラダ油 10ml

6. 工程 五

   弱火で底面が軽くきつね色になるまで1〜2分焼き、半分に折ります。軽く押さえると具がはみ出さず、くっつきやすくなります。

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

7. 工程 六

   両面がきつね色になるまで、2〜3分ずつ裏返しながら焼きます。完成した餃子は、酢醤油（醤油大さじ1、みりん大さじ1、酢小さじ1/2、粉唐辛子少々）につけてお召し上がりください。

   使うもの：醤油 大さじ1

   00:00/ 03:00タイマー再生リセット

栄養成分1人分あたり

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