スリラチャホットウィング
調理時間 20分2人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
スリラチャソースのピリ辛と甘酸っぱさに、はちみつとレモン汁で甘みと爽やかさを加え、バターの風味が調和したホットウィングです。
#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 手羽先500g
- 濃口醤油大さじ3
- スリラチャ大さじ3
- はちみつ大さじ3
- レモン汁大さじ2
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- サラダ油30ml
- バター大さじ1
作り方
工程 0
ボウルに濃口醤油大さじ3、スリラチャ大さじ3、はちみつ大さじ3、レモン汁大さじ2を入れてよく混ぜ、タレを作ります。こうしてあらかじめ調味料を合わせておくと、後でソースを手早く煮詰められます。
工程 一
乾いたフライパンに手羽先を入れて軽く焼き、サラダ油を少々回しかけ、塩とこしょうを少々ふります。鶏肉に火が通るように両面をしっかり焼き、器に取り出します。油を控えめにしてあっさり焼くことで、ソースの味がよく絡みます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5サラダ油 30ml手羽先 500g塩 大さじ0.5
工程 二
同じフライパンに準備したタレを注ぎ、バター1かけを加えて煮立てます。ソースが沸騰したら焼いた手羽先を戻し入れ、よく混ぜながら煮絡めます。バターが溶けてソースがなめらかになり、風味がよくなります。
使うもの：手羽先 500gバター 大さじ1
工程 三
ソースが手羽先に均等に絡むように混ぜながら、少し煮詰めます。タレがとろりとしてコーティングされたら火を止めます。これでピリ辛甘酸っぱいホットウィングの完成です。
使うもの：手羽先 500g
【補足】
バターをソースに加えると風味が引き立ちます。手羽先は乾いたフライパンから焼き始め、油を最小限にしてあっさりと焼くのがおすすめです。調理工程がとても簡単なので、家庭で気軽に作れます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 879kcal | 48g | 35g | 61g | 30g | 3580mg |
検印5.0
