チェ・ファジョンの納豆豆腐ビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ご飯の代わりに水気を切った豆腐を使い、炭水化物を減らして納豆の栄養をたっぷり摂れる、チェ・ファジョン流ダイエットレシピです。シャキシャキのきゅうりと香ばしいめんつゆソースが合わさり、納豆初心者でも美味しく楽しめます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 納豆1パック
- 練りからし少々
- 豆腐1丁
- きゅうり0.5個
- めんつゆ大さじ1
- 水大さじ1
- ごま油大さじ1
- ごま少々
- きざみのりお好みで
- わけぎ少々
- ホエイ適量
作り方
工程 0
納豆に練りからしと添付のたれを入れ、粘り気が出るまで箸でよく混ぜます。糸が多く出るほど健康に良い成分が活性化します。
使うもの：練りからし 少々納豆 1パック
工程 一
豆腐は電子レンジ用容器に入れて2分加熱し、温かくします。加熱した豆腐は、ホエイ分離器やさらしを使って水気をしっかり絞り、ほろほろの状態にします。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 02:00工程 二
小さなボウルにめんつゆ大さじ1、水大さじ1、ごま油大さじ1、ごまを入れてよく混ぜ、ビビンバのうまみを引き立てる特製ソースを作ります。
使うもの：ごま 少々
工程 三
きゅうりはよく洗って半分に切り、薄く小口切りにします。わけぎは飾り用に細かく刻んでおきます。
使うもの：きゅうり 0.5個わけぎ 少々
工程 四
器に水気を切った豆腐を広げ、その上に切ったきゅうり、味付けした納豆、きざみのり、刻んだわけぎを順にのせ、先に作ったソースを全体にかけて完成です。
使うもの：きざみのり お好みできゅうり 0.5個わけぎ 少々納豆 1パック豆腐 1丁
【補足】
豆腐の水気をしっかり切ることで、ご飯のような食感になり、ソースがなじみやすくなります。納豆特有の香りが気になる場合は、練りからしの量を好みに合わせて調整すると風味が引き締まります。きゅうりの代わりにアボカドを加えると、より滑らかで贅沢な味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 626kcal | 42g | 31g | 35g | 9g | 646mg |
