エゴマ油の香るそば
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいエゴマ油とキュウリのシャキシャキ感が調和した、あっさり爽やかなビビン麺。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そば100g
- えごま油大さじ3
- 濃口醤油大さじ2.5
- アルロース大さじ1
- 酢大さじ0.5
- えごまの粉5g
- きゅうり0.5個
作り方
工程 0
きゅうりを千切りにしてボウルに入れ、塩少々をふって手で揉み、水気を絞ります。水気が切れたら洗わずにそのままにして、シャキシャキした食感を保ちます。
使うもの：きゅうり 0.5個
工程 一
ボウルにエゴマ油大さじ3、濃口醤油大さじ2.5、アルロース大さじ1、酢大さじ0.5、エゴマの粉大さじ1を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。ソースが均一に混ざったら、きゅうりの千切りをひとつかみ加えて和えておきます。
使うもの：きゅうり 0.5個
工程 二
そばを沸騰したお湯で3分ほど茹で、ざるに上げて冷水で洗い、水気を切ります。ソースにそばを加えてよく和えて完成です。和える時からエゴマ油の香りが強く立ち、味が引き立ちます。
使うもの：そば 100g
00:00/ 03:00
【補足】
キュウリは千切りにして水気を絞ると、シャキシャキした食感が生きます。海苔に巻いて食べると味が一層引き立ちます。エゴマ油は市場で買うと新鮮です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 770kcal | 15g | 91g | 45g | 3g | 2254mg |
