ノー小麦粉チキン
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
小麦粉を使わずに焼き上げたクリスピーチキンで、皮がパリッとサクサクした食感が絶品で、あっさりとした味わいが刺激的すぎず、ダイエットにもおすすめです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉300g
- 味塩小さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- はちみつ大さじ1
- レモン汁大さじ1
作り方
工程 0
鶏もも肉 300gの水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。皮の水分が少ないほど、サクサクに焼き上がり、臭みがなくなります。
使うもの：鶏もも肉 300g
工程 一
皮の部分に味塩を3つまみ、まんべんなくふりかけます。味が染み込んで、あっさりとした味わいを加えます。
使うもの：味塩 小さじ1
工程 二
フライパンに油をひかず、皮を下にして置き、上にクッキングシートをかぶせ、フライパンのサイズに合ったおかず容器に水をたっぷり入れて押さえます。重みの圧力で皮をよりサクサクにする原理です。
工程 三
中弱火で6分間焼きます。皮がサクサクになる音がし始めます。
00:00/ 06:00工程 四
裏返してさらに5分間焼きます。肉に火が通り、肉汁が閉じ込められるまで焼きます。
00:00/ 05:00工程 五
仕上げに皮の面を上にして中火で1分間焼きます。完璧なクリスピーになります。
00:00/ 01:00工程 六
マヨネーズ 大さじ2、はちみつ 大さじ1、レモン汁 大さじ1、味塩 2つまみを混ぜてソースを作ります。焼いたチキンにつけて食べます。
使うもの：マヨネーズ 大さじ2はちみつ 大さじ1レモン汁 大さじ1味塩 小さじ1
【補足】
皮の水分をしっかり取り除くことで、サクサク感と臭み取りに効果的です。おかず容器に水をたっぷり入れて押さえ、圧力をかけると皮がよりクリスピーになります。油を使わずに焼いても、あっさりと美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 789kcal | 54g | 20g | 56g | 18g | 2288mg |
