イ・ヨンボクのトマト卵チヂミ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
トマトの爽やかさと卵のコクが調和した健康的な朝食メニューです。オイスターソースで旨味を加え、蓋をして中まで柔らかく仕上げるのが特徴です。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト1個
- 卵3個
- 長ねぎ少々
- オリーブオイル3回し
- 塩少々
- オイスターソース大さじ1
作り方
工程 0
トマトを横に寝かせて約1cmの厚さに切ります。縦に切るより横に切った方が形がずっときれいに出ます。
使うもの：トマト 1個
工程 一
長ねぎを細かく刻んで準備します。卵液に加えて風味をプラスする役割なので、細かく刻むのがおすすめです。
使うもの：長ねぎ 少々
工程 二
フライパンを熱したらオリーブオイルを3周ほど多めにひきます。切ったトマトを並べ、塩を少々振って下味をつけながら炒めるように焼きます。
使うもの：オリーブオイル 3回しトマト 1個塩 少々
工程 三
ボウルに卵3個を溶きほぐし、刻んだ長ねぎとオイスターソース大さじ1を加えてよく混ぜます。オイスターソースがチヂミの旨味を決めるポイントです。
使うもの：オイスターソース 大さじ1長ねぎ 少々
工程 四
トマトを焼いているうちに皮が剥がれて浮いてきたら、箸で軽く取り除きます。こうすると食べるときの食感が格段にすっきりと柔らかくなります。
使うもの：トマト 1個
工程 五
トマトの間や周りに準備した卵液をまんべんなく流し入れます。フライパンの蓋をして弱火で3分間焼いて仕上げます。
使うもの：トマト 1個
00:00/ 03:00
【補足】
トマトは横に寝かせて切ると断面がきれいに出ます。トマトを焼くときに皮が剥がれたら箸で取り除くと食感が格段に柔らかくなります。卵液にオイスターソースを加えると、別途複雑な味付けをしなくても深い旨味が出せます。最後に蓋をして弱火で3分間蒸し焼きにすると、焦げずに中までしっとりと仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 297kcal | 23g | 12g | 30g | 8g | 1594mg |
