ユッケ春白菜ビビンバ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
旬を迎えた甘くてシャキシャキの春白菜の即席キムチに、香ばしいユッケをたっぷりのせたごちそうビビンバです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 春白菜150g
- ユッケ100g
- ご飯1杯
- 卵1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1.5
- コチュジャン大さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- アルロース大さじ1
- 粉唐辛子小さじ6
- ごま15g
- ごま油大さじ1
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
春白菜は土が残らないように流水で何度もきれいに洗い、水気を切ります。根元を切り落とし、一口大に切って準備します。
使うもの：春白菜 150g
工程 一
ボウルに、にんにく（みじん切り）大さじ1.5、コチュジャン大さじ2、濃口醤油大さじ2、アルロース大さじ1、粉唐辛子大さじ2、ごま大さじ1を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
工程 二
切った春白菜に作った合わせ調味料を加え、軽く和えて春白菜の即席キムチを完成させます。強く揉むとすぐにしんなりするので注意します。
使うもの：春白菜 150g
工程 三
フライパンにサラダ油を少々ひき、卵1個を半熟に焼きます。黄身がつぶれないように慎重に焼きます。
使うもの：サラダ油 10ml
工程 四
器にご飯1杯を盛り、その上に先に和えておいた春白菜の即席キムチとユッケをたっぷりのせます。
使うもの：春白菜 150gユッケ 100g
工程 五
最後に目玉焼きをのせ、ごま油大さじ1とごまをさらにふりかけて香ばしい風味を加えます。
使うもの：ごま 15g
【補足】
春白菜は土が多いので、しっかり洗わないと食中毒の原因になることがあるので、洗浄に注意してください。動画ではビビンバと一緒に楽しめる、サクサクの春白菜チヂミのレシピも紹介しています。春白菜チヂミの生地は、片栗粉とチヂミ粉を1:1の割合で混ぜ、水を加えてとろりとする濃度にすると、よりサクサクになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 978kcal | 48g | 115g | 44g | 11g | 2710mg |
