豆もやしのチョルミョン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘酸っぱくてピリ辛な三位一体のやみつきになる味。低糖質の材料とコスパ抜群の豆もやしでヘルシーに楽しむビビン麺。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 平たい豆乳麺1袋
- 大豆もやし100g
- ゆで卵1個
- 野菜ミックス1ひとつかみ
- きざみのり大さじ0.5
- 低糖質コチュジャン大さじ0.8
- 粉唐辛子小さじ3
- 醤油大さじ1
- 酢大さじ2
- アルロース大さじ1.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.3
- ごま油大さじ1
- ごま5g
作り方
工程 0
豆もやしを沸騰したお湯で1分間茹で、曲げて折れない程度に火が通ったらすぐに取り出し、冷水で洗って水気を切ります。こうすると豆もやしがシャキシャキした食感を保ちます。
00:00/ 01:00工程 一
低糖質コチュジャン大さじ0.8、粉唐辛子大さじ1、醤油大さじ1、酢大さじ2、アルロース大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.3、ごま油大さじ1、ごま少々をボウルに入れてよく混ぜ、ピリ辛のたれを作ります。低糖質コチュジャンを使うことで砂糖を減らしながらも濃厚な甘みを出します。
使うもの：低糖質コチュジャン 大さじ0.8
工程 二
平たい豆乳麺1袋を熱湯でさっと温め、水気をしっかり絞ります。小麦麺の代わりに豆乳麺を使うことで血糖値の上昇を抑えます。
工程 三
たれに茹でた豆もやし、水気を絞った豆乳麺、ゆで卵1個を加え、手でしっかり混ぜ合わせます。野菜ミックス1つかみを加えて食べ応えをアップします。
工程 四
きざみのり少々をふりかけて仕上げます。きざみのりの香ばしさが加わり、味が引き締まります。
使うもの：きざみのり 大さじ0.5
【補足】
豆もやしを茹でるとき、曲げて折れなければ適度に火が通った合図です。低糖質コチュジャンで砂糖を減らしても甘辛い味が引き立ちます。豆乳麺を使えば血糖値の上昇を抑えつつ食べ応えがあります。最後にきざみのりを加えると香ばしさが倍増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 778kcal | 33g | 124g | 27g | 11g | 3175mg |
