ヒラタケのチヂミ
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
ヒラタケを茹でて水気を切り、カニカマと一緒にチヂミ粉と卵で和えて、サクサクもちもちに焼いたチヂミです。
#🥐 ブランチ#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ひらたけ500g
- カニカマ3本
- 卵3個
- 青唐辛子1個
- 赤唐辛子1個
- チヂミ粉大さじ3
- みりん大さじ1
- 塩少々
作り方
工程 0
鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてヒラタケ500gを30秒だけ茹でます。茹でたキノコは冷水に取り、水気をしっかり絞ります。
00:00/ 00:30工程 一
水気を切ったヒラタケを手で裂き、カニカマ3本も裂いて加えます。みじん切りにした青唐辛子1個と赤唐辛子1個も加えます。
工程 二
準備した材料にチヂミ粉大さじ3を加えて軽く混ぜ、みりん大さじ1を加えて臭みを消します。
工程 三
最後に溶き卵3個を加えてよく混ぜます。フライパンを熱し、一口大にすくってこんがりと焼き上げます。
【補足】
キノコを茹でた後、しっかり水気を絞ることで油を吸いにくくなり、もちもちした食感が生きます。生地にみりんを加えると、カニカマの臭みが消え、うま味が増します。動画では別バージョンのレシピも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 212kcal | 26g | 52g | 10g | 12g | 1152mg |
