チャンマヨビビンウドン
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
生ウドンとツナ缶で作る超簡単ビビン麺。香ばしいマヨネーズとピリ辛の青唐辛子の相性が抜群です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 生うどん1袋
- ツナ缶1缶
- マヨネーズ大さじ2
- きざみのり大さじ1
- 青唐辛子1個
- 液体スープ大さじ2
- フレーク1袋
- 別添の粉1袋
作り方
工程 0
沸騰したお湯にうどん麺を入れ、2分30秒茹でます。このとき、菜箸で麺をほぐしながら茹でると、麺に含まれた酢の成分がよく抜けます。
00:00/ 02:30工程 一
麺の茹で汁を捨て、付属のフレークを加えてから再び熱湯を注ぎ、1分間蒸らします。こうすると具材がよく戻り、食感が良くなります。
使うもの：フレーク 1袋
00:00/ 01:00工程 二
水気をしっかり切った麺に、付属の液体スープを大さじ2加えます。スープを全部入れると塩辛くなるので、好みに合わせて量を調節してください。
使うもの：液体スープ 大さじ2
工程 三
油を切ったツナ缶1缶とマヨネーズ大さじ2、きざみのりをたっぷり加えます。マヨネーズは全体の風味をまろやかで香ばしくしてくれます。
使うもの：マヨネーズ 大さじ2きざみのり 大さじ1
工程 四
別添の粉と小口切りにした青唐辛子を加え、よく混ぜ合わせます。青唐辛子のピリッとした辛さがツナの脂っこさを抑え、さっぱりと仕上がります。
使うもの：青唐辛子 1個別添の粉 1袋
【補足】
麺を茹でるときは、菜箸でほぐしながら茹でると独特の酸味が取れます。ツナ缶の油はしっかり絞って入れると、ソースが水っぽくならず、とろっとした食感を保てます。液体スープは一度に全部入れず、好みに合わせて加減して味を調節するのがおすすめです。最後に残ったソースにご飯を混ぜると、ツナマヨ丼のように食べ応えがあります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1275kcal | 56g | 197g | 30g | 11g | 3560mg |
